Vi överlevde gårdagens middag!
Det finns förstås gott om matbutiker i detta matälskande land och det är ett äventyr i sig att botanisera runt bland alla spännande varor, tror inte jag vet vad hälften är eller hur det ska användas. Gingko nuts till exempel, men eftersom det är gott om personal i butikerna finns det alltid någon hjälpsam dam att fråga. Sedan är det inte alltid man förstår svaret, men idag fick jag en lång utläggning om hur gingkofröna kan användas. Koka, sockra och ät till dessert, var ett förslag. Men jag ville ju woka dem och naturligtvis blev svaret ”also can”, (det hade blivit samma svar oavsett vad jag frågat)! Så det fick bli fläskkotletter med några gröna blad (sio pek chye) och gingko nuts att woka till.
Det finns en oändlig mängd gröna blad att välja mellan, de smakar inte så mycket i sig själv (men lär vara nyttiga) utan man får piffa till dem med diverse kryddor. Dagens blad stektes med oystersauce och vitlök och så den här ginkon…
Ginko biloba eller Kinesiskt tempelträd, av bladen görs the och diverse naturläkemedel och fröna är väldigt populära i Japan och Kina. De gula fröna i smakade möjligen lite mandel men var ganska mjuka i konsistensen. Om man googlar gingko nuts står det att de innehåller smörsyra som kan lukta härsket, att man ska använda handskar när man skalar dem för att undvika eksem OCH att man ska vara försiktig eftersom de kan innehålla höga halter av vätecyanid!
