”Jag ska be och får ett paket svenska ägg från frigående höns, tack”!
Nej, så lätt kommer man inte undan här… visst kan man köpa vanliga hönsägg, men omväxling förnöjer. Kan förnöja i alla fall!
Denna svarta skapelse är ”salted duck egg”, ett hönsägg (ja höns!) inlindat i saltad kolgegga som man sköljer av innan man kokar ägget som vanligt. Saltsmaken sitter i vitan och det är ganska gott.
Vackra vaktelägg är också poppis här, ett paket med 15 ägg kostar endast ca 12 kr.
Century egg ser ut som bruna geléklumpar och omges av diverse skrönor. De sägs ha legat i hästurin i 100 år innan de är färdiga för konsumtion…Men min bästis, Wikipedia, säger att äggen läggs i en mix av lera, aska, lime och risskal i några veckor eller månader! Då blir gulan grön, vitan blir brun, det luktar ammoniak, dallrar som gelé och ser hur äckligt ut som helst!
Och ja, det luktar urin! Och nej, det är inte gott!
