Varje torsdag kan man gå en guidad tur i området Joo Chiat, det är Tony Tan som äger Betel Box hostel som är mannen bakom äventyret. Vi testade detta igår och efter en kort presentation var det dags att börja äta av de lokala delikatesserna: wing beans, laksa, sötsur kyckling, räkor i sambal, fish curry, dumplings, porkbelly och förstås chillikrabba var några av rätterna.
Ett 20-tal rätter testade vi nog och allt var sååå gott, men godast var den superstarka fish cyrryn och faktiskt även pork bellyn.
Medan vi åt pratade Tony, det var liksom lite hans grej – att prata! Bland annat berättade han att den svarta kycklingrätten var kryddad med någon svart nöt som är mycket giftig om den inte mals och förvaras i aska tillräckligt lång tid. När vi var mätta som på julafton var det dags att ge sig på de färgglada desserterna, kakan med ananasmarmelad var ”godast”. Fast sagogryn med yoghurt och farinsocker var också, tja ätbart…
Med palt-koma skulle vi sedan vallas runt i området, Tony hade så mycket att berätta och vi lyssnade intresserat, inga ämnen tycktes vara tabu. Ganska snart var det dags för ett matstopp i en fruktaffär där det blev provsmakning förstås, chico, guava och loco (ingen susning om hur det stavas eller vad de heter på svenska) var nya bekantskaper.
Sedan fortsatt guidning och ett nytt matstopp för lite vietnamesiska vårrullar. Med lite god vilja och en skvätt chilisås gick det att trycka ner en sådan också.
Och Tony hade mer att berätta…om HDB-lägenheter, hur det är att bo hemma när man är nästan 40 år, varför det varit tuggummiförbud i Singapore, vilka brott som leder till hängning, hur värdefulla byggnader skövlas för att ge plats åt shoppingcentra, varför vildkatterna ofta har kort svans, att Scientologer och Jehovas Vittnen inte får finnas i landet, hur Bon Jovi inte kunde ge konsert här eftersom det var förbjudet med så långt hår på killar, om värnplikt, om homofobi… ja Tony Tan är mycket kunnig och berättar på ett fantastiskt sätt, med mycket självdistans, om allt man kan tänkas vilja veta. Som avslutning visade han ett klipp av hur det går till när folk som dömts till piskrapp får sitt straff! Nu! Här! I ett civiliserat land! Eller?
När klockan var 01.15 tyckte han att vi verkade fullärda och tackade för sig! Vilken kväll!
För er som funderar på turen: http://www.betelbox.com/tour-food.htm
